すぐきがカブラなので1株やったんですか、ワタイの物知らずには自分でもトホホです。「しば漬け」も京都の名物だったんですか。紫色の漬物なんでしょうね、紫色と言う事はアントシアニン、茄子を刻んだ漬物ですかな。全然違うかったりして。 死んだなんたら言う女優(山口何たら)が「しば漬け食べたい」というコマーシャルがありました。
乳酸菌は高温発酵なので夏の間に仕込んでおいてRのつく月に売るのかな? 知らんけど 過発酵になると酸っぱいです。pHも4,1くらいになり酸性がつおくなります。すぐに歯を磨きませう。酸で歯がう蝕します。酸触歯 虫歯と同じ状態です
千枚漬け風のカブラは食べたことおます。コンブでヌルヌルでした。塗りの箸でつまもうとするとツルッと逃げよります。
鮒鮨好きの人は鮒だけでなく鮒に詰めて発酵させてるコメまで食べるそうです。 ホンマにそんな人いてるんですか?
ほいで 「おくもじ」も初耳で大根の葉っぱの漬物があるともおもてませんでした。 どこにも売ってまへんで。何かの葉物野菜の漬物に混ぜて売ってるのかな。 「京の茶漬け」食べに行くのにも勉強せなあきまへんな。
学びて己の無学を知る。ですわ。
240b:250:24c0:1f00:d0aa:6541:d031:9d47/Mozilla/5.0 (Macintosh; Intel Mac OS X 10_15) AppleWebKit/605.1.15 (KHTML, like Gecko) Version/13.0.4 Safari/605.1.15 |